好智力从小“养”成！妈妈们想要自己的宝宝拥有超群记忆力，当个聪明绝顶的孩子，就要从饮食出发，多给宝宝吃八款美食，孕育出宝宝的好头脑。

　　健脑食材：小米

　　小米中所含的维生素B1和B2分别高于大米1。5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健。

　　推荐健脑美食：小米山药粥

　　原料：鲜山药，小米，白糖

　　做法：

　　1、将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，

　　2、然后加白糖适量，空腹食用。

　　健脑食材：菠萝

　　菠萝含有很多维生素C和微量元素锰，而且热量少，常吃有生津、提神的作用，有人称它是能够提高人记忆力的水果。菠萝常是一些音乐家、歌星和演员最喜欢的水果，因为他们要背诵大量的乐谱、歌词和台词。

　　推荐健脑美食：菠萝八宝饭

　　原料：去皮菠萝、剩米饭、枸杞、速冻豌豆、葡萄干。

　　做法：

　　1、菠萝切片后在淡盐水中浸泡十分钟，以去除果肉中的菠萝蛋白酶，再拿出切成小丁；葡萄干和枸杞洗净备用。

　　2、取一个微波炉适用的容器，放入剩米饭，加入速冻豌豆、菠萝丁、葡萄干和枸杞，再根据个人口味加适量白糖拌匀，放入微波炉高火四分钟，取出后淋入些蜂蜜即可食用。

　　健脑食材：菠菜

　　菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。

　　推荐健脑美食：菠菜鸭血汤

　　原料：

　　鸭血250克，菠菜100克，海燕鱼50克，枸杞子20克。

　　调料：

　　盐3克，鸡精、胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、沙锅放油烧热，下姜片、葱段爆香后，放水烧开。

　　2、鸭血洗净切片，入锅中煮熟，撇去浮沫，倒入碗内备用。

　　3、洗锅，放入水煮开，将海燕鱼处理干净后，与姜片、葱段一起放入砂锅中煮15分钟，捞去调料渣。

　　4、放鸭血、枸杞子，加盐、鸡精和胡椒粉调味，再煮两三分钟，放入菠菜段即可。

　　健脑食材：牛奶

　　牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

　推荐健脑美食：牛奶鱼粥

　　原料：牛奶、鱼头、生姜、葱

　　做法：

　　1、牛奶中加上几片生姜，再把牛奶涂在鱼身上可以把微腥味除掉；

　　2、牛奶中除了鱼的鲜甜更有生姜的清香，其味其香缠绕舌尖，味道极佳。

　　3、然后把牛奶鱼头和熬好的粥放在一起，再熬一次即可！

　　健脑食材：鸡蛋

　　大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。

　　推荐健脑美食：鸡蛋肉末

　　原料：鸡蛋4个，猪肉2两（最好有些肥肉），葱花、姜末、酱油、盐、味精、水淀粉、高汤。

　　做法：

　　1、鸡蛋打散，加入盐、水淀粉、味精、高汤搅匀，肉剁成碎粒。

　　2、旺火加油烧热，倒入蛋液，来回推炒，熟后装盘。

　　3、锅内另烧油，下肉粒炒散，加姜末、盐、酱油，炒到酥香起锅，浇在嫩蛋上，再撒上葱花。

　　健脑食材：贝类

　　碳水化合物及脂肪含量非常低，几乎是纯蛋白质，可以快速供给大脑大量的硌氨酸。因此可以大大激发大脑能量、提高情绪以及提高大脑功能。以贝类作开胃菜，能最快地提高脑力。但是贝类比鱼类更容易积聚海洋里的毒素和污染物质。

　　推荐健脑美食：干贝瘦肉粥

　　原料：糯米2汤匙，大米2汤匙，干贝3粒，猪里脊肉100克，姜1片，热水3杯，干淀粉2汤匙，色拉油1／2汤匙，盐

　　做法：

　　1、将干贝洗净，用水浸一小时，取出撕成丝，浸干贝的水留用；

　　2、将猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉扮匀，再加色拉油拌匀；

　　3、把两种米一起洗净，放入器皿内；

　　4、再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入三杯热水搅匀（包括浸干贝的水）；

　　5、加盖高火十分钟，煲盖要有小孔，以免粥水溢出来；

　　6、改用低火十五分钟，加入适量盐调味即可。

　　健脑食材：橘子

　　橘子含有大量维生素A、B1和C，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。

　　推荐健脑美食：蜂蜜橘子

　　原料：橘子90克，蜂蜜9克。

　　做法：

　　1、将橘子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内弄碎。

　　2、食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。

　　3、注意，橘子可用广柑代替，最好用无核蜜橘。

　　健脑食材：玉米

　　玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

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参考资料